腊蹄膀莲藕煲的做法

工　　艺：煲口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

猪肘1个

藕1000克

辅料：

食盐10克

姜5片

花椒10克

腊蹄膀莲藕煲的做法：

1、 将腌好的蹄膀洗净，入清水中净泡一小时左右

2、 将蹄膀用刀砍成块，锅入冷水下入蹄膀块，待水开后捞出肉块沥干水分

3、 将花椒入金属调料盒中

4、 砂锅入半锅热水，加入焯过水的蹄膀块，加入姜片和调料盒，大火烧开后转小火慢炖

5、 藕去皮切块待用

6、 大约炖制1小时左右加入藕块，尝下汤的咸淡，如果淡了少加点盐，再小火煲制1小时左右至藕块粉烂即可

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