韩式杂拌菜的做法

工　　艺：拌口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

里脊100克

黑豆苗100克

辅料：

胡萝卜1根

粉丝50克

色拉油适量

蚝油适量

韩式辣酱适量

姜少许

韩式杂拌菜的做法：

1、木耳用温水泡发，捞出沥净水，用剪刀剪成丝

2、粉丝用热水泡发，捞出沥净水

3、里脊肉切丝，用一小勺蚝油、一小勺食用油和适量的姜丝拌匀，腌制10分钟

4、黑豆苗摘取须根，洗净沥干水待用

5、胡萝卜切丝

6、锅里倒油，放入腌好的肉丝炒至肉丝成熟后盛出待用

7、利用炒肉丝剩下的锅底油，放入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜丝颜色变鲜亮并且稍微变软后盛出待用

8、炒好的里脊肉丝和胡萝卜丝分别晾凉

9、锅子洗净或者另起一锅，加水烧开，放入黑豆芽焯烫半分钟，捞出后过凉水，再控净水分

10、将处理好的猪里脊、胡萝卜丝、木耳丝、粉条和黑豆苗摆在盘中

11、淋上拌饭酱，撒上熟芝麻，吃之前拌匀即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、用刀切木耳丝比较不顺手，所以不推荐用刀切。最方便顺手就是用剪子剪。

2、这里用到的粉条是比较细的那种，用热水浸泡15分钟就可以了，或者入锅烫一下。如果不知道怎么去选粉条，可以跟卖粉条的人说要用来凉拌的粉条就可以。

3、熟芝麻一定要多加一些，这样杂拌菜才好吃。

4、粉条、木耳和焯烫过的豆苗一定要沥净水。

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