葡萄酒鸡翅的做法

工　　艺：焖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡翅适量

辅料：

食盐2克

姜适量

料酒30毫升

生抽20毫升

水淀粉30毫升

葡萄酒1碗

葡萄酒鸡翅的做法：

1、主要原料鸡翅

2、准备葡萄酒一碗

3、将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味

4、将姜丝，料酒，生抽加入到翅中，抓均匀，腌制1小时去腥入味

5、平底锅放入少许的食用油，爆香姜片

6、依次排入鸡翅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎制

7、之后加入一碗葡萄酒

8、盖上盖子，转中火焖煮5分钟

9、待汤汁快收干时，加入湿淀粉30毫升+2g盐+生抽30毫升混合均匀的调料汁，烧至汤汁浓稠即可关火

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

因自制的葡萄酒口感味道不同于市场上卖的红酒，更偏甜一点，而且不涩，所以不需要添加多余的糖分。

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