家常菜 金针炒肉丝的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

里脊200克

黄花菜干50克

香芹200克

辅料：

植物油2勺

红椒半个

食盐4克

姜5克

蒜3粒

淀粉5克

生抽5克

香油少许

葱5克

金针炒肉丝的做法：

1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用，香芹洗净切断，红椒切丝

2、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下

3、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒

4、肉变色后放入芹菜翻炒

5、放入金针菜翻炒，最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可，出锅时可放些香油调味，不喜欢的也可不放

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