香煎芝士猪排的做法
更新于:2017-03-30 12:10:32
工 艺:煎口 味:奶香味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<5分钟
主料:
里脊300克
辅料:
面粉适量
百里香2小支
鸡蛋1个
食盐1茶匙
白胡椒少许
芝士粉20克
橄榄油50毫升
淡奶油1大勺
番茄酱适量
香煎芝士猪排的做法:
1、准备材料,猪里脊洗净切薄片
2、用肉锤敲打肉片,使肉片表面变松软体积变大变薄,正反二面各打10下左右。
3、打好的肉片撒盐和白胡椒粉,轻轻揉捏后让肉片腌10分钟。
4、鸡蛋中加入芝士粉,加入切碎的百里香,倒入淡奶油,搅拌好芝士蛋糊。
5、腌好的肉片上均匀地拍上面粉。
6、再沾一层芝士奶糊。
7、平底锅中倒入橄榄油,油5成热时将肉片放入,调成中小火慢慢煎。
8、煎好一面再翻面煎至二面金黄即可,出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
1.切肉片时厚度要均匀,这样才能保证锅中的肉片同时成熟。
2.没有肉锤可以用刀背来敲打肉片。
3.意式番茄酱的做法参照以前的批萨酱,可以一次多做点,做批萨或是意面都很好。
4.煎制的时候火候不要大,中小火慢慢煎至金黄。
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