酱香鲜蔬豆皮卷的做法

更新于:2017-04-01 12:58:17酱香鲜蔬豆皮卷

酱香鲜蔬豆皮卷的做法

做  法:调味口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<5分钟

主料:

豆腐300克


辅料:

食盐适量

黄豆2大勺

油麦菜1棵

鸡蛋1个

胡萝卜半根

黄瓜半根

里脊100克

酱香鲜蔬豆皮卷的做法:

1、肉切丝,黄瓜、胡萝卜分别擦丝;肉丝中加入少许盐和生粉;

2、用手抓匀,腌制15分钟;

3、鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀;

4、倒入煎锅中摊成薄饼、切丝;

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5、锅中烧开适量水,调入少许盐和食用油,下入豆腐皮焯水后捞出;

6、再放入胡萝卜丝焯烫,捞出沥干;

7、锅烧热,放少许油,油烧热后放入里脊丝;

8、炒至变色后,放入黄豆酱;

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9、充分炒匀后盛出待用;

10、将一张豆皮切成3份;

11、取一份在一端放入各种配菜;

12、压紧卷起来,收口朝下,切段后蘸食黄豆酱即可。

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

因为黄豆酱酱香非常浓郁,其本身也有咸味,所以在前面的肉丝和豆皮步骤中,盐一定要少放一些。

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