葱油鱼段的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

草鱼1条

辅料：

植物油1勺

葱5克

姜4克

辣椒2个

料酒1勺

蒸鱼豉油2匙

葱油鱼段的做法：

1、将鱼清洗干净，切成寸段

2、将葱姜铺于盘底，摆放上鱼段

3、淋上一层料酒，一层蒸鱼豉油，一层细盐

4、烧开一锅水，放入蒸架，将鱼盘放蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟

5、切适量葱末和红辣椒末，将其撒在蒸好的鱼段上

6、淋上8成热的油即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、清蒸的鱼一定要选择新鲜的，冷冻过的话，口感会不一样的

2、蒸鱼时间不要超过5分钟，不然肉质容易较老

3、所有的辅料添加都可以按自己的口味来增减，只要自己吃的喜欢就好了

4、蒸鱼适合趁热食用，冷了吃容易腥

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