晚餐 黄金咖喱炒饭的做法

做　　法：炒口　　味：咖喱味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

牛肉100克

米饭适量

辅料：

食盐2克

青豆20克

火腿30克

胡萝卜50克

鸡蛋2个

黄金咖喱炒饭的做法：

牛肉切成末。

牛肉末里加入酱油搅拌均匀，腌制10分钟。

锅里倒一点底油，放入腌好的牛肉末炒熟盛出备用。

鸡蛋加入盐打散，锅里再倒油倒入蛋液，把鸡蛋快速炒碎，盛出备用。

胡萝卜，火腿切丁，咖喱块切成小块。

锅里剩余的底油烧至7成热，倒入胡萝卜，青豆粒翻炒至快熟。

倒入剩米饭改中小火翻炒一会，把米饭炒散，放入小咖喱块。

继续慢慢不停翻炒，咖喱块慢慢融化，米饭炒散成一粒一粒。

倒入鸡蛋碎，牛肉末，火腿丁。

再继续翻炒一会即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.牛肉剁的碎一些，腌制的时候不需要鸡蛋，淀粉来嫩滑。

2.先炒青豆，胡萝卜这样硬的食材，用的是之前炒鸡蛋的剩余的底油，这样减少用油量不油腻。

3.炒米饭中小火，要不停翻炒，这样以免粘锅，可以让咖喱慢慢融化，米饭炒出来才松散粒粒分明。

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