麻辣鸡汁米线的做法

工　　艺：煮口　　味：麻辣味难　　度：初中水平人　　数：1准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡肉100克

米线适量

辅料：

鸭血100克

菠菜2棵

香菜少许

食盐适量

鸡精少许

姜少许

料酒少许

豆瓣酱适量

细香葱少许

高汤适量

麻椒适量

胡椒粉适量

麻辣鸡汁米线的做法：

1、鸭血洗净切丁，鸡肉洗净切丁备用

2、锅中放油爆香葱姜，放入2汤勺郫县豆瓣酱翻炒均匀

3、下入鸡丁略炒、倒入料酒，酱油翻炒至颜色发白

4、放鸭血丁翻炒均匀，依次放入麻椒粉、胡椒粉、盐，起锅时放入香葱碎和少许鸡精调味

5、砂锅注入提前炖好的鸡汤，放入米线和青菜煮熟，浇上卤汁放上香菜即可

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