啤酒蔬菜烧牛腩的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<2小时

主料：

牛腩250克

土豆500克

辅料：

红皮洋葱1个

芹菜1大根

西红柿1个

胡萝卜2根

玉米1根

豌豆1把

姜1片

蒜1瓣

小麦面粉1勺

甜椒半勺

橄榄油1-2勺

啤酒约175毫升

高汤适量

细香葱适量

啤酒蔬菜烧牛腩的做法：

1、牛腩切合适大小的块，用面粉、甜椒粉、橄榄油裹均匀

2、洋葱切块，蒜切片，胡萝卜切块，芹菜切合适大小的块

3、锅里给油，将洋葱、蒜、姜、芹菜炒香

4、倒入牛肉，大火爆到肉变色

5、然后加入胡萝卜

6、关火，将啤酒倒入锅里

7、再开火，加入牛肉高汤到没过所有材料。煮开后，上盖，炖60-90分钟到肉酥烂多汁

8、土豆切合适大小块，加入汤中。然后加入切成块的甜椒和掰成段的玉米，煮15分钟。番茄切块，和豌豆一起加入汤中，再次上盖小火焖15分钟。最后用盐、胡椒调味，撒上葱绿，即可

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