椒油炝拌圆白菜的做法

工　　艺：炝口　　味：椒麻味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

圆白菜半棵

粉丝1把

火腿2片

辅料：

食盐适量

味精适量

香油适量

花椒适量

植物油适量

椒油炝拌圆白菜的做法：

1、准备好主要原料；圆白菜、火腿肠、粉丝、红辣椒。

2、火腿切丝备用。

3、红椒切丝备用。

4、圆白菜洗净切丝。

5、切好的圆白菜丝入沸水锅中焯水。

6、焯过水的圆白菜丝放入凉水中过凉。

7、粉丝放入锅中煮透。

8、过凉的圆白菜丝和煮好的粉丝一起放入大一些的容器中。

9、加入切好的火腿丝和红椒丝。

10、加入一小勺食盐。

11、加入味精。

12、加入香油。

13、炒锅放油，放入花椒粒小火煸出香味。

14、煸出香味，花椒变色后捞出不用。

15、趁热把油浇在圆白菜丝中。

16、拌匀即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.圆白菜焯水时，水里添加一点盐和油，焯好的圆白菜颜色翠绿口感好；

2.焯好的蔬菜马上过凉，口感爽脆。

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