家常菜香菇鸡块的做法

工　　艺：烧口　　味：清淡味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡600克

豆瓣酱25克

辅料：

姜10克

大葱10克

白砂糖5克

花椒3克

料酒10克

鸡粉3克

八角5克

花生油20克

香菇鸡块的做法：

1、干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡（小母鸡）洗净，斩成块

2、锅内下油烧热，放入鸡块爆炒

3、待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇，再焖制6至7分钟，旺火收汁后出锅

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