家常菜茄汁鸡丁的做法

更新于:2017-05-16 13:37:19

家常菜茄汁鸡丁的做法

工  艺:爆炒口  味:酸甜难  度:普通人  数:3-4人准备时间:20分钟烹饪时间:20分钟

主料:

鸡胸脯肉1/2斤

芹菜1/2杯

萝卜1/2杯


辅料:

(切段) 2支

6片

米酒1大匙

生粉1大匙

白糖少许

番茄2大匙

胡椒粉少许

麻油少许

茄汁鸡丁的做法:

1、鸡肉切丁,用腌料腌20分钟,下锅前再拌入1大匙沙拉油,在炒的时候鸡丁比较不容易黏在一起。

2、先将调味料全部混合拌匀备用。

3、准备4杯油,烧至七分热,接着放入鸡丁稍微过油随即捞起。

4、锅中留2大匙油先将葱和姜爆香,接着加入芹菜丁、萝蔔丁和2大匙的水,炒至汤汁收干。见汤汁收干立即放入鸡丁和调好的调味料,改大火迅速拌炒约2分钟即可起锅摆盘

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