肉酱茼蒿的做法

做　　法：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

猪肉80克

茼蒿300克

辅料：

花生油2勺

高汤半勺

胡椒粉适量

豆瓣酱半勺

生抽半勺

姜1小块

细香葱2棵

食盐半茶匙

肉酱茼蒿的做法：

1、猪肉剁碎，香葱洗净待用。

2、猪肉加生抽、浓醇高汤、豆瓣酱、香葱碎和胡椒粉拌匀。

3、猪肉静置待用，准备其他食材。

4、茼蒿洗净控水，切两大段。

5、热锅放1勺油，烧热后放入茼蒿翻炒。

6、炒软后加半茶匙盐略翻拌。

7、盛盘待用。

8、净锅后，重新置火上，放一勺油烧热，倒入腌制的猪肉翻炒。

9、炒至变色稍微加点热水防止糊锅，小火炒熟。

10、停火后把肉酱放在炒过的茼蒿上，淋点辣椒油拌着吃。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.茼蒿清炒不必放很多盐，清淡，否则拌酱点咸。

2.肉酱可根据自己的口味做，加香菇等都可以。

3.出锅淋辣椒油是最开胃下饭的，胃不好的人不建议吃。

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