肉桂奶油豆渣饼的做法

更新于:2017-08-05 11:24:21

肉桂奶油豆渣饼的做法

工  艺:口  味:甜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟

主料:

豆渣100克

鸡蛋2个

低筋面粉30克


辅料:

淡奶油50克

肉桂粉5克

植物油适量

薄荷叶适量


肉桂奶油豆渣饼的做法:

1、豆渣置于一大碗中;

2、加入两个鸡蛋;

3、加入淡奶油;

4、筛入低粉和糖粉;

5、用打蛋器搅打成均匀的面糊;

6、不粘平底锅倒少量油,烧至七成热后转小火;

7、取一大勺面糊倒入正中间,摊成圆形面皮,煎至七成熟,中间出现汽泡时翻面;

8、翻面再煎一分钟左右取出;

9、余材料重复步骤7、8操作完成即可;

10、肉桂粉与糖粉置于一小碗中;

11、用小勺混合均匀成肉桂糖;

12、最后在每一张饼的表面一层层的筛上肉桂糖,表面装饰上薄荷叶即可。

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1.这里使用的豆渣是煮豆浆后过滤出来新鲜豆渣,不是干的豆渣或者豆渣饼,要注意区分;

2.没有淡奶油的可用牛奶代替,只不过口感不那么浓郁;

3.没有肉桂粉的可以不加肉桂糖,但风味会差很多,也可淋上蜂蜜或者糖浆制作出不同的口味。

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