肉桂奶油豆渣饼的做法
更新于:2017-08-05 11:24:21
工 艺:煎口 味:甜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
豆渣100克
鸡蛋2个
低筋面粉30克
辅料:
淡奶油50克
肉桂粉5克
植物油适量
薄荷叶适量
肉桂奶油豆渣饼的做法:
1、豆渣置于一大碗中;
2、加入两个鸡蛋;
3、加入淡奶油;
4、筛入低粉和糖粉;
5、用打蛋器搅打成均匀的面糊;
6、不粘平底锅倒少量油,烧至七成热后转小火;
7、取一大勺面糊倒入正中间,摊成圆形面皮,煎至七成熟,中间出现汽泡时翻面;
8、翻面再煎一分钟左右取出;
9、余材料重复步骤7、8操作完成即可;
10、肉桂粉与糖粉置于一小碗中;
11、用小勺混合均匀成肉桂糖;
12、最后在每一张饼的表面一层层的筛上肉桂糖,表面装饰上薄荷叶即可。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
1.这里使用的豆渣是煮豆浆后过滤出来新鲜豆渣,不是干的豆渣或者豆渣饼,要注意区分;
2.没有淡奶油的可用牛奶代替,只不过口感不那么浓郁;
3.没有肉桂粉的可以不加肉桂糖,但风味会差很多,也可淋上蜂蜜或者糖浆制作出不同的口味。
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