主料： 黄豆
辅料： 芹菜 甜椒 胡萝卜 花椒 白芷
八角 香叶 莨姜
调料： 盐 花椒油 味极鲜
酱油 草果 草蔻 桂皮 香油
五香豆的做法：
黄豆用清水浸泡一夜。
把准备好的香料用纱布包好，做成料包。
砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料包，加一匙盐，大火煮开后改小火煮30分钟即可关火。
把芹菜、胡萝卜、青椒切小丁，焯水后捞出。
把五香豆、芹菜、胡萝卜、青椒丁倒入干净小盆里，滴入香油。
加少许花椒油。
根据特色：加适量精盐、倒入少许味极鲜酱油，调匀即可装盘。
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