奶香紫薯馒头的做法

做　　法：蒸口　　味：甜味难　　度：无人　　数：无准备时间：无烹饪时间：无

主料：

面粉适量

紫薯1个

辅料：

白糖少许

酵母少许

牛奶适量

奶香紫薯馒头的做法：

1、紫薯去皮蒸熟。

2、用少量温水化开酵母。（因为天冷了，用温水更容易发酵，但别用开水哦，会烫自酵母的）

3、分次和牛奶、白糖相混合，搅拌成奶昔。

4、把紫薯奶昔倒入大碗里，和酵水混合均匀，再加入慢慢加入面粉，边加边搅拌成无干粉的絮状。

5、用面包机揉成光滑的面团。（没有面包机用手揉也是一样的）

6、盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。（盖上保鲜膜是为了避免面团水份的流失）

7、发酵好的面团取出分割成小份，分别揉圆，放在刷有一层薄油的蒸架上，盖上盖子醒发一小时。（每个中间要留有一定的距离让馒头涨发）

8、中火烧开后再蒸约10分钟即可，蒸好后焖上三分钟再打开，打开的时候要避免盖子上的水珠滴落在馒头上。（时间要依据馒头的大小而定）

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.面团一定要揉到光滑，这样才能做出表皮细腻的馒头。

2.蒸好的馒头一定要焖上三五分钟再开盖。

3.开盖的时候一定要避免水珠滴落在馒头上，以免馒头回缩。

4.吃不完的馒头装入保鲜盒里放入冰箱冷冻保存，需要食用时复蒸一次即可。如果是放到第二天的话，也可以放保鲜。

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