油泼牛筋的做法

更新于:2017-08-13 12:47:01牛筋

油泼牛筋的做法

工  艺:口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<5分钟

主料:

牛筋200克


辅料:

绿豆100克

芦笋4根

1块

2根

麻辣花生少许

食盐1茶匙

香醋1/3茶匙

生抽1/3茶匙

鸡精1/3茶匙

花椒粉半茶匙

辣椒粉半茶匙


油泼牛筋的做法:

1、牛筋切片备用。

2、芦笋切丝和绿豆芽洗净沥干备用。

3、烧开水,先把绿豆芽芦笋焯熟。捞出。

4、放入牛筋焯水,捞出。

5、牛筋,绿豆芽芦笋放入碗中,依次放:盐,鸡精,香醋,生抽,花椒粉辣椒粉,芝麻。

6、锅里放油烧热冒青烟。

7、浇在碗里,放入花生米拌均匀即可。

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1.牛筋不是水发牛筋。是卤的或者煮熟的,菜市场有卖。

2.绿豆芽和芦笋的爽脆很配牛筋的口感,换成其他蔬菜也可以,但是尽量选择爽脆的。

3.喜欢辣的可以多放点辣椒粉。

4.烧热油这个步骤很重要,油一定要烧到冒烟,浇在上面吱啦一声才算成功。

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