工 艺：炒口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
鱿鱼6条
泡椒半碗
辅料：
色拉油2勺
料酒1勺
食盐1匙
葱3段
姜丝3克
老抽2匙
鸡精1匙
泡椒小鱿鱼的做法：
1、小鱿鱼洗净，切片，入滚水锅焯1-2分钟捞起，沥干水分
2、焯好的鱿鱼片中加入葱姜末和料酒，拌匀腌制片刻
3、锅中热油，倒入泡椒碎爆香，倒入腌好的鱿鱼片，烹入老抽，快速翻炒1分钟，最后撒入鸡精起锅
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