泡椒山药素烧藕的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

山药200克

藕200克

辅料：

色拉油适量

食盐适量

葱适量

蒜适量

生抽少许

蚝油适量

豆瓣酱适量

泡红椒适量

胡椒粉适量

白糖少许

泡椒山药素烧藕的做法：

1、山药去皮，切片，快速冲凉洗几遍，去除附着的淀粉后放入水中浸泡上

2、莲藕切片，用开水飞水后泡入凉水中

3、葱蒜切末

4、热锅入油，三成热时下一汤勺泡辣椒、半汤勺红油豆瓣酱，小火煸出红油，下葱蒜末煸香，加山药中火快速翻炒，加白糖、生抽、蚝油各少许炒匀后下莲藕片、盐大火翻炒均匀即可

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