三色蚝油菜花的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

菜花半个

青椒1个

胡萝卜半根

辅料：

花生油适量

食盐1小勺

蒜适量

老抽1小勺

蚝油1大勺

三色蚝油菜花的做法：

1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水

2、胡萝卜洗净后切片

3、青椒清洗干净后去籽后切块

4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟

5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用

6、另起锅放花生油爆香蒜瓣

7、闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀

8、倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软

9、放人切好的青椒

10、加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味

11、中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火

12、准备开始吧

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、先炒胡萝卜是因为胡萝卜里面所富含的胡萝卜素（维生素A原）是脂溶性的，需要遇油炒制后才能更有益人体吸收。

2、在将胡萝卜煸炒之后锅内的油会变成漂亮的金黄色，再加入白色的菜花会让整个菜色看起来更漂亮。

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