面包肝肠派的做法

工　　艺：烤口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

鸡肝185克

辅料：

洋葱1个

鸡蛋2个

菜花小半棵

细香葱适量

法香1大把

肉豆蔻半茶勺

奶油150毫升

面包肝肠派的做法：

1、面包是买的，切成约1cm立方的小块

2、将欧芹叶和洗净的鸡肝用搅拌器打成泥

3、洋葱切碎，过油炒香

4、将洋葱、面包块、鸡肝泥放入一个面盆

5、牛奶加肉豆蔻粉、盐和胡椒煮开

6、牛奶趁热加入到面盆中，快速搅拌，然后盖上盖子，用热牛奶来慢慢将面包中的面筋都出来。焖约10-20分钟

7、黄油打发

8、加入蛋黄，搅拌均匀

9、蛋黄泥倒入面盆中

10、蛋白打发到僵硬，加入到面盆中。小心搅拌

11、拌好的面包泥

12、干净的厨房巾打湿、拧干。将面包泥倒在厨房巾上，捏成香肠形。然后像糖果一样包起来，两端拧紧。放入足够大的锅中，煮20-25分钟，中间需要翻次面

13、煮好的面包肠切约1cm厚的片

14、面包片在锅里过油，煎到两面金黄

15、煎好的面包片摆入烤盘

16、花菜用微波炉蒸锅蒸到软了。撒盐、胡椒调味

17、花菜也摆在烤盘上。奶油淋在花菜和面包肠上

18、最后撒上奶酪丝和Feta，放入烤箱烤到奶酪融化，即可

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