辣白菜的做法

工　　艺：腌口　　味：中辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：2小时

主料：

白菜一颗

辅料：

姜适量

蒜适量

苹果一个

辣椒粉适量

味精适量

辣白菜的做法：

1、 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

2、 腌了半天后，挤掉水分

3、 准备好：姜，蒜，苹果，梨

4、 姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可

5、 辣椒面，盐，味精,辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度,加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀

6、 把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,搅拌

7、 开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹

8、 拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以

9、 3—5天后成功

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