毛豆蒸肉饼的做法

做　　法：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

毛豆400克

猪肉250克

辅料：

食盐少许

姜1块

胡椒半小勺

淀粉2勺

葱适量

鸡蛋1个

青椒5个

毛豆蒸肉饼的做法：

1、先用200克的毛豆；

2、毛豆略剁细，葱白切小段，老姜剁末，青椒也剁碎；

3、猪肉剁细后，加入剁细的毛豆，再加入葱白、姜末、盐、胡椒末、鸡蛋、淀粉、酱油；

4、搅拌上劲；

5、放碗中，隔水蒸；

6、大火烧开，小火蒸30分钟，蒸出来的肉汤汁待用；

7、锅中放油，炒毛豆；

8、加蒸肉的汤汁，小火煮熟；

9、加入青椒末，翻炒均匀，再收汤汁；

10、肉饼翻入盘中，再围摆上烧毛豆。

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