核桃炒肉丁的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

里脊1块

核桃仁适量

辅料：

料酒适量

食盐适量

淀粉适量

郫县豆瓣适量

水适量

植物油适量

细香葱适量

核桃炒肉丁的做法：

1、里脊肉一块洗净备用；

2、切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制；

3、甜面酱、郫县豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用；

4、取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出；

5、另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒；

6、翻炒至熟透后加入核桃仁；

7、倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀；

8、出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。

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