蓝莓奶酪戚风蛋糕的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

低筋面粉100克

奶酪40克

蓝莓50克

辅料：

鸡蛋黄4个

鸡蛋白5个

泡打粉1匙

色拉油30克

白糖70克

牛奶100克

蓝莓奶酪戚风蛋糕的做法：

1、将奶酪室温软化加入20克白糖拌匀

2、加入蛋黄拌匀,加入色拉油和牛奶拌匀

3、加入过筛的低粉和泡打粉拌匀至无粉疙瘩

4、将蛋黄糊放入冰箱冷藏备用

5、蛋白加入几滴白醋打至粗泡后加入50克白糖打发至干性发泡

6、将1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀,将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀

7、加入蓝莓干拌匀倒入模具中震动几下

8、烤箱预热180°，中下层上下火，时间30分钟

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