家常菜辣椒炒茄丝的做法

工　　艺：炒口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

茄子1根

尖椒2个

辅料：

姜适量

干辣椒适量

五香粉适量

食盐适量

鸡精适量

辣椒炒茄丝的做法：

1、茄子去皮切丝，辣椒切丝，蒜子拍碎。

2、油烧五成热，炒一下蒜子，干辣椒丝，姜丝，五香粉少许。

3、放入茄子，中大火，翻炒茄子微软。

4、放青椒，盐，继续炒，茄子完全软了即可。

5、出锅放点鸡精即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.五香粉不要多，指甲盖大就可以了，多了味道重不好吃。

2.全程不要放水，手要快，油不能多，多了腻。

3.茄子有点软的时候关一下火，比较好炒。

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