银耳荷包蛋的做法

工　　艺：煮口　　味：甜味难　　度：新手尝试人　　数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

银耳1朵

鸭蛋1个

辅料：

冰糖适量

银耳荷包蛋的做法：

1、银耳用温水泡发，去蒂，洗净，然后撕成小朵。

2、银耳放入小锅里，添加足够的清水，水不要太少，因为后面还要有足够的水来煮荷包蛋。

3、煮开后转成小火，熬至银耳有些粘稠。

4、放入冰糖，再将鸭蛋敲开蛋壳，打入银耳汤里，等快凝固时用勺子搅一搅，防止粘底。煮至荷包蛋成形就可以了。喜欢吃老的就煮的久一些，喜欢吃嫩点的就煮的时间短一点，这随自己喜好。

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