奶油南瓜面包的做法

工　　艺：烤口　　味：奶香味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<15分钟

主料：

高筋面粉200克

低筋面粉80克

辅料：

白糖30克

黄油60克

食盐3克

牛奶70克

酵母4克

炼乳20克

葡萄干20克

玉米淀粉15克

奶油南瓜面包的做法：

面包材料:高粉200克、低粉80克、南瓜泥120克、糖30克、盐3克、黄油40克、牛奶70克、酵母4克、白芝麻少许.

馅料材料:南瓜泥70克、黄油20克、炼乳20克、葡萄干20克、玉米淀粉15克.

1、把南瓜去皮切块,放微波炉高火档10分钟煮熟,取出用勺子碾成泥;

2、葡萄干用水泡开后滤水搽干,把所有馅料材料混合拌匀;

3、把除黄油外的所有材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;

4、在温暖湿润处发酵至约二倍大;

5、将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

6、将面团擀开成圆形,包上馅料收口捏紧朝下放入烤盘;

7、在温暖湿润处进行最后发酵,约1小时发酵完成后,表面刷上蛋液,撒上白芝麻;

8、烤箱180度预热后,中层上下火15分钟即可.

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