豆豉辣鸡锅的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡1只

辅料：

姜适量

蒜适量

八角适量

花椒适量

干辣椒适量

豆瓣酱适量

花雕酒适量

豆豉适量

鸡汤适量

五香粉适量

豆豉辣鸡锅的做法：

1、鸡肉剁成块汆烫控干水分，用麻辣烫底料，豆豉，五香粉腌制一小时或一晚

2、锅里放两颗大料干烧出香味，倒入适量油，放干辣椒煸炒一下别糊了

3、再放入姜、蒜、花椒、豆瓣酱炒香

4、再下已经腌制入味的鸡肉一起煸炒

5、再倒入提前煮好的鸡汤煮开锅后小火慢炖大概40分钟吧，将鸡肉煮入味儿

6、最后我还下了细粉和油豆皮好吃

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