家常菜扒鸡的做法

工　　艺：烧口　　味：原味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡1000克

小麦面粉15克

鸡蛋75克

辅料：

植物油40克

白酱油15克

食盐5克

胡椒粉5克

料酒15克

番茄酱10克

香油10克

白砂糖5克

扒鸡的做法：

1、鸡除去大骨之后，把鸡肉敲松，将白酱油、盐、胡椒粉、酒拌匀，涂在鸡皮上

2、鸡肉切成大块在蛋汁（预先打散）中浸过后，在面粉中沾一下，放入油锅中煎好

3、两面煎熟后，加上番茄酱、辣酱油、麻油煮到汤汁收浓、量适中时，离火即成

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