美食天下蛋饺的做法

更新于:2017-11-16 11:25:21

美食天下蛋饺的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:准备时间:10分钟烹饪时间:<5分钟

主料:

鸡蛋4个


辅料:

干香菇5朵

适量

适量

食盐1匙

白糖1匙

生抽1汤匙

白胡椒适量

香油1汤匙

淀粉适量


蛋饺的做法:

1、干香菇温水发后,洗净去蒂切碎、葱姜切末加入肉馅中。

2、加入盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油、淀粉拌匀,顺一个方向搅打至肉馅上劲。

3、将鸡蛋打散成蛋液,平底锅中倒少许油,倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。趁蛋液半凝固状态时,将肉馅放在蛋皮上。

4、掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住,轻压边缘至蛋饺粘合住,半成品蛋饺就做好了。依次将剩下的蛋液和肉馅做成蛋饺即可。

蛋饺的做法 jushipu.com

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1、摊圆形蛋皮时,利用圆形煎蛋器,可以得到非常漂亮的蛋皮。

2、半成品蛋饺做好后,煮汤或者蒸、火锅都可以。

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