鲜香鸡肉卷的做法
更新于:2017-11-21 10:23:05
做 法:蒸口 味:咸鲜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟
主料:
鸡腿2个
辅料:
花椒适量
姜适量
葱适量
料酒1勺
食盐1茶匙
生抽2勺
鲜香鸡肉卷的做法:
1、鸡腿洗净放锅内加水和料酒烧温热泡一下。不必烧开。
2、剔出腿骨,骨头可炖菜吃。
3、去骨的鸡腿肉放保鲜袋加生抽(1勺半)、盐、葱姜和花椒揉一会放冰箱冷藏4小时以上。。
4、腌好的鸡腿肉剔除腌料,放在锡纸上。无锡纸用保鲜膜也可。
5、使劲卷上,两头拧紧如糖果一样。
6、用绳子扎紧放蒸锅蒸半小时。焖一会取出放凉。
7、入冰箱冷藏半天,剥开放入盘内,注意里面有汤汁会流出,用盘子接住。
8、横切块,汤汁放半勺生抽调味。可根据自己口味加蒜泥辣椒油等调料。
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