家常菜 杏鲍菇红烧肉的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

杏鲍菇适量

辅料：

色拉油1小勺

料酒20毫升

生抽50毫升

老抽10毫升

白砂糖适量

香菜少许

杏鲍菇红烧肉的做法：

1、将五花肉和杏鲍菇清洗干净，将五花肉切成1.5CM见方的小块，将杏鲍菇切滚刀块备用

2、炒锅烧热，加入一小勺油润下锅，倒入五花肉，大火炒至肉变色，表皮略黄，有油脂倾出，喷入20ML料酒，翻炒均匀

3、加入生抽50ML，老抽10ML，炒匀，加入杏鲍菇炒匀

4、冲入热开水，高度与肉面齐平，转小火慢炖45分钟，打开盖子查看汤汁多少，略多的话，开大火，撒点白砂糖拌匀，将汤汁快速收干

5、看到汤汁收干即可出锅装盘，点香菜叶装饰即可

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