醋拌蒜仔的做法

工　　艺：拌口　　味：蒜香味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

蒜2头

辅料：

朝天椒3个

食盐少许

生抽少许

植物油少许

醋适量

醋拌蒜仔的做法：

1、蒜头去皮洗净，剥成蒜瓣

2、用刀依次将蒜瓣拍碎，由于新蒜瓣比较脆，拍的时候不要用太大的力气

3、依次将所有的蒜瓣拍碎，拍的时候最好拍碎但不拍散，这样蒜瓣既容易入味，又美观

4、放入少许盐，调个味儿；再放入醋和少许生抽，拌匀

5、红辣椒洗净，切小丁

6、锅中放少许植物油，凉油将辣椒丁放进去，小火慢慢炸出香味

7、放入白芝麻，关火即可

8、将炸好的辣椒油倒入蒜瓣上，冷却开吃。放冰箱冰镇半天，口感更加爽脆

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