家常 话梅鸡翅的做法

工　　艺：炖口　　味：酸甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：2小时烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡翅1斤

辅料：

姜2片

料酒适量

食盐适量

老抽适量

冰糖适量

话梅鸡翅的做法：

1、鸡翅清洗干净，用料酒，少许盐，姜片腌制几个小时。

2、话梅用足量开水浸泡，腌上鸡翅的时候浸泡话梅即可。

3、锅内放少许油，放入鸡翅煎至两面金黄。

4、鸡翅煎好之后，倒入浸泡好的话梅和浸泡话梅的水。

5、加少许盐调味，倒入少许老抽上色，放几块冰糖。

6、大火烧开锅，小火炖至汤汁粘稠即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.鸡翅提前腌制一下，去除腥味。

2.话梅提前浸泡，炖的时候更容易顿出味道，而且我炖完的时候发现有几棵话梅已经炖化了，汤汁更粘稠，味道更浓郁。

3.炖鸡翅的时候盐要少放，因为腌制鸡翅的时候已经放盐了，倒少许老抽是为了成品颜色更好看。

4.冰糖可用白糖代替。

5.话梅是酸甜那种，不是咸的那种。

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