梅干菜干煸豆角的做法

工　　艺：干煸口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

四季豆150克

梅干菜30克

辅料：

色拉油适量

生抽适量

食盐少许

姜少许

蒜1个

干辣椒20克

梅干菜干煸豆角的做法：

1、梅干菜提前半小时用温水泡发涨开

2、豆角撕去老筋，折断，洗净后沥干水分。（放在通风处吹干水分或者用厨房纸巾擦干水分）

3、锅中放入适量的食用油，大火烧至即将翻滚然后转中小火，将吹干水分的四季豆放入油锅中炸一下

4、炸制表面微皱即可捞出，控油备用

5、蒜瓣去皮切小丁，干红尖椒剪断，姜丝少许备用

6、平底锅中加入适量食用油，将姜丝，蒜瓣，干红辣椒的味道完全爆香出来

7、之后加入炸过的豆角，翻炒片刻

8、泡发好的梅干菜捞出，去掉汁水，将梅干菜放入豆角中继续翻炒

9、最后加入适量的生抽或者辣酱炒匀即可

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