茄汁里脊的做法

做　　法：炒口　　味：酸甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

里脊适量

辅料：

白糖适量

胡椒粉适量

食盐适量

生抽适量

番茄酱适量

料酒适量

蒜适量

葱适量

茄汁里脊的做法：

1、准备好所需原料

2、里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条状，加料酒，少许盐和胡椒粉抓至发粘，腌制10分钟左右。

3、葱和蒜都切末。

4、腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的淀粉。

5、锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞出。（尽量让肉浸在油里，肉多的话，可以分批炸。）

6、锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油。

7、另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香。

8、倒入适量蕃茄酱，并调入少许生抽和糖。

9、大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可。

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