糖醋藕丁的做法

工　　艺：炒口　　味：酸甜味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

藕1节

辅料：

色拉油适量

食盐少许

葱适量

姜适量

醋适量

白糖适量

花椒少许

生抽少许

老抽少许

水淀粉少许

糖醋藕丁的做法：

1、莲藕洗净去皮，切成丁

2、花椒、葱、姜切好备用

3、锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁

4、锅中倒入油，五成热时放入花椒煸香后将花椒捞出

5、花椒油中放入葱、姜爆香

6、放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟

7、放入生抽、老抽、糖、醋盐调味

8、出锅前调入水淀粉让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅

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