家常菜 老醋花生的做法

工　　艺：炸口　　味：酸咸味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

花生适量

辅料：

洋葱适量

红辣椒适量

陈醋适量

精盐适量

植物油适量

白糖适量

香油适量

老醋花生的做法：

1、花生挑选干净，洗净控水。

2、锅里添足油，油七成热时倒入花生、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

3、洋葱去老皮切小丁，红尖椒洗净切碎。

4、干净锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐、倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

5、调入1/2汤匙味极鲜酱油。

6、料汁晾凉后倒入炸花生，倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。

2.油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。

3.调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生。

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