老醋菠菜花生的做法

主料： 嫩菠菜
辅料： 花生米 胡萝卜 菜花
调料： 盐 老醋 白糖 鸡粉 香油

老醋菠菜花生的做法：

菠菜看起来不起眼，其实作用甚大，营养价值颇高。其又名菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘等。
1、花生油冷油下锅，小火浸炸至酥。

2、菠菜切断，放到沸水中焯熟，沥干水分。

3、有胡萝卜、菜花放入锅中焯熟，捞出。

4、将菠菜、花生米、调料放一起拌匀。

5、用圆形模具装好放入盘内，装饰上胡萝卜、菜花即可。

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