仙草银耳羹的做法

做　　法：煮口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<5分钟

主料：

银耳适量

辅料：

水500克

白糖60克

冰糖适量

仙草银耳羹的做法：

1、材料：银耳，冰糖，仙草粉20G，白糖60G，水500G。

2、银耳用冷水泡发去蒂撕成小块，入砂锅加满水煮开转小火炖。

3、仙草粉和白糖用少许冷水化成无颗粒的糊状。（仙草粉和水的比例为1：25，这样做出来的仙草冻比较Q,喜欢嫩滑一点可以再多加点水）

4、剩下的水煮开后，慢慢冲入仙草糊，边冲边搅拌。

5、仙草糊重新入锅煮开即可。（边煮边搅拌）

6、仙草糊倒入铺了保鲜膜的盒了内放凉后入冰箱冷藏一下。（凝固的很快所以要趁热倒。）

7、银耳煮至软烂，汤汁浓稠加入适量冰糖后关火放凉，也可以入冰箱冷藏后食用。

8、凝固的仙草冻切小块。

9、仙草冻加入银耳汤里即可。

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