家常菜 糯米肉圆的做法

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：高级厨师人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

糯米1碗

辅料：

香菇10朵

胡萝卜半根

鸡蛋1--2个

姜适量

蒜适量

料酒1汤匙

生抽1汤匙

胡椒粉适量

淀粉适量

食盐1匙

白糖1匙

糯米肉圆的做法：

1、糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒，蒜姜切末备用。

2、肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。

3、再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀。

4、打入鸡蛋拌匀。

5、加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀备用。

6、手上蘸水，将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热，放入圆子油炸。

7、炸至金黄色捞出。

8、锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好。

2、煮好的肉圆直接吃或是下火锅都可以。

3、糯米煮的稍硬一些，做出来的肉圆口感更好。如果现在有荸荠可卖，放在肉馅里，味道会更好！

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