牛肉锅贴的做法

做　　法：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

牛肉400克

高筋面粉400克

辅料：

胡椒粉少许

白糖少许

生抽2勺

料酒半勺

食盐1勺

香菜适量

姜适量

葱适量

水200克

牛肉锅贴的做法：

1、面粉中加入温水，用筷子搅拌成面絮，然后再用手活成面团，盖上盖子让面团醒10分钟。

2、将面团擀成长条状，然后用刀切成同样大小的剂子。

3、用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮。

4、牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀。

5、然后再拌入盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉按着一个方向搅匀。

6、取一个面皮放在手心，上面按照面皮的形状竖着放上馅料。

7、然后将面皮对折，用另一只手将面皮两边的边缘捏紧粘合。

8、将锅贴排入预热好的电饼铛里，加入少许温水，然后盖上盖子将锅贴煮熟。

9、煮至水收干，最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.牛肉馅的锅贴加香菜很提味，多放点更好吃。

2.锅贴包的越扁越好，易熟。

3.电饼铛里最好不要放油，最后干靠至熟，油脂含量少，外皮还干脆醇香。

4.将锅贴煮熟后在电饼铛里面翻个面继续烙，这样两面的面皮就都是焦脆的了。

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