梅菜笋丝包的做法

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟

主料：

小麦面粉300克

辅料：

酵母3克

梅菜240克

食盐1小勺

鸡精1小勺

老抽10克

香油1大勺

水160克

白砂糖15克

鸡蛋1个

黑胡椒1小勺

梅菜笋丝包的做法：

1、面团原料全揉到一起，直到揉出光滑的面团

2、放到深盆里发酵1倍大左右（发酵过程可来制作馅料）

3、猪肉绞成肉末，加入所有馅料中的调料和梅菜笋丝，顺一个方向一直搅拌直到出现胶性即可

4、面团发酵完成取出排气，平均切割成八份

5、小面团压扁擀成中间厚二边薄的面片，装入适量肉馅，掐好包口即可

6、蒸笼中刷上食用油，面团排入其中，醒发半小时

7、冷水上屉，大火烧至水开后转中小火蒸15分钟即可

8、蒸制完成，不要立即开盖，虚蒸3分钟后再开盖将包子取出

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