飘香鸡块烩丸子的做法

工　　艺：烩口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

土豆2个

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

食盐适量

白糖适量

料酒适量

香油适量

十三香适量

鸡精适量

飘香鸡块烩丸子的做法：

1、准备好材料。

2、切好葱白，葱段，姜片，蒜瓣。

3、翅根解冻好后清洗干净，入锅煮熟捞出。（记得翅根一定要彻底解冻好后再煮，冰冻着的鸡腿入锅煮，会有异味的。）

4、煮熟后冲洗下，剁成块。

5、土豆去皮，切成滚刀块。（土豆不要切太大，不易熟；切太小又会煮烂了。）

6、丸子（火锅料）清洗下。

7、锅内加油烧热后，把葱白，姜片，蒜放入爆香。

8、煸香后，把切好的鸡翅放入，加入料酒翻炒会。

9、把土豆也放入翻炒下，然后转小火，煎制材料的表面稍稍变黄即可。

10、加入酱油，盐，白糖，十三香翻炒均匀上色。

11、加入半碗的清水，没过食材的三分之一差不多（或者鸡汤）。

12、盖上锅盖。大火烧开后，转中小火6分钟即可。（中途记得开盖翻炒均匀）

13、用筷子轻松插入土豆就表示煮好了，撒上适量鸡精炒匀，撒上葱段即可锅。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

汤汁不要烧得太干，留点拌饭也是不错的呢！

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