丝瓜虾仁的做法
更新于:2018-03-19 10:22:07
工 艺:烧口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
虾仁适量
丝瓜适量
辅料:
葱适量
姜适量
料酒适量
淀粉适量
食盐适量
丝瓜虾仁的做法:
1、丝瓜削去外层的皮,切成滚刀块。虾仁去掉虾线洗净,放入碗中,加入细姜末、葱末,淋上少许料酒、香油,撒一点胡椒粉和生粉,用手抓拌匀,腌制一会
2、锅烧热后,倒入油,然后把腌制好的虾仁倒入锅中,用长筷子快速翻动虾仁,使其均匀受热,待虾仁全身变红即盛出待用
3、锅中留少许底油,将丝瓜块放入翻炒,淋入少许水,炒至丝瓜呈半透明状
4、将刚才的虾仁倒入锅中,与丝瓜再一起翻炒约半分钟,根据口味调入少许盐,再倒入少许葱段即可出锅
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