花生炖羊肉的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

羊肉500克

花生150克

辅料：

食盐8克

味精2克

姜10克

黄酒10克

大葱15克

水适量

花生炖羊肉的做法：

1、花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净

2、把羊肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块

3、羊肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用

4、羊肉放入沙锅内，加入清水（以没过羊肉为度）、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后

5、撇去浮沫，加入黄酒、花生米，转小火炖

6、炖至羊肉酥烂，拣出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味即可

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