宴客菜 龙穿凤翼的做法

工　　艺：煎口　　味：黑椒味 难　　度：初级入门人　　数：准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡翅1盘

胡萝卜1根

莴笋1根

辅料：

食盐适量

姜适量

生抽1匙

老抽1匙

香醋适量

沙茶酱1大匙

白糖半匙

黑胡椒适量

龙穿凤翼的做法：

鸡中翅去骨，加入生姜片，用盐、生抽、香醋、黑胡椒碎、少许白糖腌入味

胡萝卜、莴苣均去皮切成细条，新鲜香菇切片

将胡萝卜条、莴苣条、香菇片穿入腌好的鸡翅中

将1匙生抽、1匙老抽、1大匙沙茶酱、半匙白糖、50ML清水混合均匀，调成汁

热锅放油，中小火，将鸡翅反复两面煎熟，沥油盛出

将调好的汁倒入有余油的锅中，大火煮开后，淋在煎好的鸡翅上

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