腌糖蒜的做法

做　　法：腌口　　味：酸甜味难　　度：初级入门人　　数：数准备时间：数天烹饪时间：<数天

主料：

蒜500克

辅料：

蜂蜜1汤勺

米醋1瓶半

冰糖50克

腌糖蒜的做法：

1、新鲜大蒜剪掉多余部分，剥掉1-2层的皮，浸泡在水中，加入少许盐巴，泡48小时，然后捞出晾干备用。

2、锅中加入原浆米醋，调入冰糖，小火让其充分融化，烧开后关火待其冷却。

3、找一个干净的容器，洗净晾干，放入大蒜，并倒入熬制好的糖醋汁，最有淋入一勺蜂蜜，盖上盖子放入阴凉通风处，3个月左右即可食用，一般保存12个月毫无问题。老家一般腌制几个坛子，一次吃一年。

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